12 
40 
קל
מערבבים היטב לתערובת אחידה 250 גרם יוגורט עזים, 125 מ"ל שמנת מתוקה, 5 עלי נענע קצוצים דק, 3 שיני שום כתושות, 1 לימון מגורר ומלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים
2 חבילות קציצות עדשים כתומות
250 גרם יוגורט עזים איכותי
125 מ"ל שמנת מתוקה
5 עלי נענע קצוצים דק
3 שיני שום כתושות
1 לימון מגורר
120 גרם יוגורט
80 מ"ל שמנת מתוקה
2 שיני שום כתושות
1 כף מיונז
1 כפית מיץ לימון
1 לימון מגורר
1 כף דבש
1 כפית חרדל גדושה
1/2 כפית אבקת קארי
1 כפית כורכום שטוחה
3 כפות תרכיז מיץ תפוזים קפוא
1 כפית חרדל
1/4 כוס שמן זית
2 כפות חומץ
1 כף דבש או סילאן
1 כף סוכר
1/2 צרור כוסברה
1/2 צרור פטרוזיליה
2 עגבניות אדומות, גדולות ומוצקות
2 שיני שום
1/4 צרור כוסברה
1 לימון סחוט ומגורר
1 כף סוכר חום
מטבלים בשלל הצבעים עם מגוון קציצות טבעול
מטבלים בשלל הצבעים - ירוק, אדום ולבן שמשדרגים את הטעם הנפלא של קציצות הירקות של טבעול
הוראות הכנה
1. להכנת הרוטב יוגורט לבן
2. להכנת הרוטב הצהוב
בקערה בינונית מערבבים יחד 120 גרם יוגורט, 80 מ"ל שמנת מתוקה, 2 שיני שום כתושות, 1 כף מיונז, 1 כפית מיץ לימון, 1 לימון מגורר, 1 כף דבש, 1 כפית חרדל גדושה, 1/2 כפית אבקת קארי ו-1/2 כפית כורכום. מניחים כחצי שעה לספיגת טעמים, ניתן לשמור גם מכוסה כמה ימים במקרר.
3. להכנת הרוטב הירוק
שמים את המרכיבים במעבד מזון - 3 כפות תרכיז קפוא, 1 כפית חרדל, 1/4 כוס שמן, 2 כפות חומץ, 1 כף דבש או סילאן, מלח ופלפל לפי הטעם, 1/2 צרור כוסברה ו-1/2 צרור פטרוזיליה, וטוחנים היטב עד לקבלת מרקם חלק. מעבירים לכלי עם מכסה. ניתן לשמור במקרר יומיים, שלושה.
4. להכנת הרוטב האדום
מסירים את העוקץ מ-2 עגבניות וחותכים אותן לקוביות גדולות. שמים במעבד מזון 2 שיני שום, 1/4 צרור כוסברה, 1 לימון סחוט ומגורר, 1 כף סוכר חום ומלח לפי הטעם, וטוחנים עד מרקם קצוץ ולא טחון. מעבירים לכלי עם מכסה ומניחים בצד לחצי שעה לספיגת טעמים.
5. להכנת הקציצות -
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
מסדרים את הקציצות ואופים עד השחמה קלה.
6. להרכבת המנה
מסדרים את המטבלים בקעריות וטובלים.
המתכון של
רות אוליבר
מידע תזונתי
סימון תזונתי
למנה
פחמימות
67.8 גרם
אנרגיה
606.8 קילוקלוריות
שומנים
33.7 גרם
חלבון
8.4 גרם
